時下，市場上出現(xiàn)了一種食用較為方便的奶片，然而專家卻提出告誡，奶片不同于牛奶，不能過多食用，否則會造成人體脫水現(xiàn)象，從而危及健康。

　　上海奶業(yè)協(xié)會副秘書長顧佳升昨天介紹，新鮮牛奶含有蛋白質、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，而且其中80％是水分，能夠幫助人體平衡地攝取營養(yǎng)，是目前人們必選的大眾化營養(yǎng)品。而奶片卻不同了，它是采用經過加工后的奶粉作為原料，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成，經過二次工藝加工后，食用者已經無法享受真正新鮮牛奶的風味和質地。而且在加工過程中，由于溫度過高，還會破壞掉其中的多種營養(yǎng)成分，徹底改變了乳清蛋白。 　　所以奶片作為新鮮牛奶的補充，在人們沒有條件及時食用新鮮牛奶的情況下，適當食用一點是無可非議的，但千萬不能過量，因為奶片在消化過程中，還要融化在體內的水分中，如果過量食用，體內的水分被融化過多，就會造成脫水現(xiàn)象，這反而對健康不利。

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